新东方:举办活动展示学生的烹饪技能

　　新东方:举办活动展示学生的烹饪技能
　　

    3月15日上午，湖南省专业技能竞赛长沙新东方烹饪学院选拔赛决赛紧张开锣。举办此次活动，旨在充分展示学生的烹饪技能，激发学生的集体荣誉感和自豪感，提高学生对烹饪技艺的不懈追求，同时也是为湖南省专业技能竞赛选拔参赛选手。
　　比赛：选手各显神通 尽显大厨风采
　　从3月5日选拔赛开始至今，通过层层选拔，共有120位参赛选手进入了决赛。120位选手分成热菜、雕刻和拼盘三个组比赛。在比赛现场，锅碗瓢盆热闹非凡，有的同学在为配菜雕花;有的将鱼肉切成薄薄的一片，晶莹剔透;有的将土豆、豆腐、萝卜切成了细如发丝;有的在噼里啪啦将禽肉剁成肉泥，展示着自己的刀工;有的用大火翻炒着主菜。不一会儿功夫，整个实习厅弥漫着浓烈的香味，而锅碗瓢盆声顿时也成为一曲悦耳的交响曲。比赛现场选手们热火朝天的展示着自己的技艺，赛场外，更是人头潺动，还在军训的新生们隔着玻璃观看着比赛，流连顿足，不肯离开，更有新生跃跃欲试地说：“下一次的比赛，这里也将有我的一个比赛阵地”。
　　热菜比赛现场，男同学用精湛的技艺展示着他们大厨风范，而女同学们更是巾帼不让须眉，他们凭着独特的审美意识和仔细冷静的作风，在比赛现场脱新而出。来自大厨精英专业的10级女生赖飞，正屏住呼吸，仔细的切着土豆，土豆丝如发丝般细密，她说：“切土豆很考究刀工，土豆属于娇气型食物，易断，我必须屏住呼吸防止手抖，才能切出细如发丝的土豆丝”。一片片晶莹剔透的三文鱼片被慢慢地摆上了盘，鱼片薄得能看见盘中的图案，“我做的菜肴叫‘金丝三文鱼’，除了讲究刀工，油温的控制更是整道才的关键”，自来大厨精英专业10级的女生方倩说。
　　一边是热菜组的激情昂扬，而另一边是雕刻拼盘组的优雅淡定。在比赛现场，看不到热火朝天的画面，听不到乒乒乓乓的锅碗声，选手们一丝不苟、胸有成竹，如同魔法师一样将普通的南瓜、西瓜、萝卜变成了一座座凤雕、龙雕。现场完成速度最快的是来自大厨精英专业09级的王旭鹏，他将三个半西瓜变成了一个高耸的西瓜盅，西瓜盅雕刻技巧精湛，采用了推、钩、直刻等多种刻法，找准一个中心点，将三个雕花西瓜稳稳的固定在一起，顶层是花篮，第二层是孔雀开屏，三层环环相扣，大气澎湃，充分的显示出大厨精英专业的专业特色和技术水平。
　　评判：作品美轮美奂 评委判定两难
　　第一个抵达评判现场的作品是来自1001技工专业10级胡超要同学操刀的“白玉河豚”， “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。“阳春三月，正是河豚欲上时，他象征着朝气蓬勃的青春，象征着人生的新起点，新开始，生气盎然，欣欣向荣”， 胡超要同学说。紧接着“麦香河鲜”、“步步高升”、“妙理玄机”等构思巧妙，寓意丰富的作品一一显出了庐山真面。
　　在众多作品中，一道清晰自然的作品尤其显眼，以绿色和白色为主基调，白色的蛋清上点缀着“春暖花开在东方”几个字，作者说这个作品有两个含义，第一是象征着中华大地万象更新;第二是象征着我们这群成长在长沙新东方的学子，将笑傲东方。
　　各式各样精美绝伦的作品，不仅让评委们眼花缭乱，更让围观的新生瞠目结舌，各个叫好叫绝，大家看了又看。“这些作品太完美了，我希望我以后也能做出这样美丽的作品”，一位新生在观摩时频频发出感慨。
　　目前，比赛结果还在紧张的评判和统计之中，此次比赛的获奖选手将代表长沙新东方烹饪学院参加湖南省专业技能大赛。